Situs Perangkat K13 dan Modul Ajar Kumer

Selamat datang di situs DUNIA PENDIDIKAN, semoga terjalin tali silaturrahim antara kita. Selain berbagi lewat blog atau website, kami juga berbagi lewat channel youtube "DUNIA PENDIDIKAN". Oleh karena itu, mari kita dukung dengan cara like, subscribe, comment dan share. Terima kasih atas kunjungannnya.
Home » Penelusuran DAPUR MAMA FARIZ

Cara Membuat Sate Gulai Sapi Qurban Yang Lezat.

Hari Raya Idul Adha pasti identik dengan yang namanya Sate, baik itu sate sapi maupun sate kambing. 

 Oleh karena itu, pada kesempatan ini saya berbagai cara membuat sate Gulai Kambing yang lezat. Penasaran? Selamat membaca dan mencoba.


Cara Membuat Sate Gulai Sapi Qurban Yang Lezat

A. Bahan-bahan:
  • 1 kg Daging sapi yang segar
  • 70 gr nanas setengah muda, haluskan hingga airnya keluar
  • 100 gr kacang tanah, goreng, hancurkan dengan cobek atau blender
  • 1 sachet kecap manis
  • Cabe rawit sesuai selera, potong kecil
  • 8 siung bawang merah, rajang halus
  • 2 Tomat, potong kotak
  • 2 sachet kecap manis
  • Perasan jeruk nipis secukupnya
  • Campur seluruh bahan yang sudag anda siapkan tadi dan gunakan untuk saus pelengkap sate yang telah matang.

B. Cara-cara Membuatnya:
  1. Potong daging kambing atau sapi, tusuk dengan tusuk sate sebanyak 3 atau 4 potong per tusuk.
  2. Rendam dalam parutan nanas selama kurang lebih 5 menit, lalu olesi daging sapi atau kambing dengan saus kacang penambah rasa. Diamkan beberapa menit.
  3. Siapkan bakaran sate dengan arang atau panggangan di atas kompor gas. Mulailah membakar sate hingga matang, jaga agar tak gosong.
  4. Setelah seluruhnya usai dibakar, maka hidangkan dengan saus sate di atas. 
  5. Siap disajikan dan dimakan.
Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba bagi anda yang penggila sate sapi dan sate kambing.

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Bandeng Yang Enak.


Otak-Otak Goreng Bandeng adalah salah satu Goreng (deep fried) yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Bandeng Yang Enak.

a. Bahan:
  • 200 gram daging bandeng, dihaluskan
  • 1 putih telur
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 butir bawang merah, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 50 ml air es
  • 75 gram tepung sagu
  • minyak goreng untuk menggoreng
  • Bahan taburan:
  • 25 gram tepung sagu untuk taburan

- Bahan sambal:
  • 75 gram kacang tanah kupas, disangrai
  • 2 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 2 buah cabai rawit merah, digoreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 150 ml air hangat

b. Cara Memasaknya:
  1. Campur daging bandeng, putih telur, daun bawang, bawang merah, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air es. Aduk rata sampai kalis. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
  2. Tabur tangan dengan tepung sagu. Ambil sedikit campuran ikan bandemg. Bentuk bulat pipih.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Sambal: haluskan bahan sambal jadi satu sampai lembut.
  5. Sajikan otak-otak dengan sambalnya.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Sate Gulai Kambing Qurban Yang Lezat.


Selamat datang, pada kesempatan ini kami berbagi Cara Membuat Sate Gulai Kambing Qurban Yang Lezat.

 Pada saat ini musim ibadah qurban telah tiba. Banyak sekali daging qur'ban yang kita dapatkan khususnya daging kambing tetapi bingung cara memasaknya, apakah direndang atau disate? 

Salah satu cara memasaknya yaitu disate. Sate kambing adalah sejenis makanan sate terbuat dari daging kambing. Daging kambing tersebut disate dan dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu dapur, kemudian dibakar.  
Lihat juga...Cara Membuat Sate Gulai Sapi Qurban Yang Lezat.

Oleh karena itu, pada kesempatan ini saya berbagai cara membuat sate Gulai Kambing Qurban yang lezat. Penasaran? Selamat membaca dan mencoba.

Cara Membuat Sate Gulai Kambing Qurban Yang Lezat.

A. Bahan-bahan:
  • Daging kambing
  • 2 lembar daun pepaya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 3 buah bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • Kecap manis
  • Mentega
  • Kol (lalapan)
  • Selada (lalapan)

B. Cara-cara Membuatnya:
  1. Cuci bersih daging kambing
  2. Potong dadu daging, campurkan pada perasan jeruk nipis, daun pepaya, mentega (supaya daging empuk dan tidak berbau) diremas2 dan diamkan setengah jam
  3. Tusuk sate sesuai selera, boleh 4/5potong dalam 1 tusuk
  4. Haluskan bawang putih dan kemiri, campur dengan kecap manis. 
  5. Lumurkan pada tusukan sate yang sudah siap di bakar
  6. Bakar sate (bisa pakai bakaran biasa, batu bakar biasanya agak lengket, atau bakar diatas teflon khusus bakaran) tunggu sampe bumbu meresap dan daging matang
  7. Sajikan dengan irisan lalapan.  

Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Tahu Telur yang Lezat dan Enak.


Hidangan khas Jawa Timur yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi bagi anda. Biasanya anda bisa menemukan hidangan ini di warung tenda khas Lamongan atau Sidoarjo. 

Menyambut bulan puasa, kami menyajikan resep tahu telur sebagai lauk pendamping pada hidangan buka puasa anda. Tahu telur pada umumnya disajikan dengan lontong atau ketupat sebagi sumber karbohidrat. Namun jika menyiapkan lontong dirasa cukup merepotkan di bulan puasa, anda bisa saja menghidangkannya bersama sepiring nasi putih. 

Di dalam resep tahu telur sudah terdapat sayur-sayuran (tauge dan mentimun) namun dalam jumlah yang kurang signifikan untuk memenuhi kebutuhan serat setelah seharian berpuasa. Untuk itu jika anda menghidangkan masakan ini, ada baiknya anda menyiapkan menu sayuran lainnya agar kebutuhan akan serat, vitamin dan mineral tubuh tetap terpenuhi.

Resep Tahu Telur :
  • Persiapan 20 Menit
  • Waktu Memasak 40 Menit
  • Waktu Total 1 Jam

Bahan-bahan :
  • 250 gr tahu putih, potong dadu 1cm
  • 5 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 50 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • 3 batang daun kucai, iris 1 cm
  • 150 gr tauge, seduh air panas hingga layu
  • 150 gr mentimun, cincang kasar

Sambal :
  • 1 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 cabai rawit, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm petis udang
  • 10 sdm kecap manis

Cara Membuat :
  1. Siapkan wadah, pecahkan telur ayam dan kocok lepas.
  2. Masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air, garam, bawang putih dan tahu iris. Campur rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
  3. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak.
  4. Tuang satu bagian adonan tahu telur, masak dengan api kecil hingga adonan matang di satu sisi.
  5. Balik adonan dan masak kembali hingga adonan matang merata. Angkat sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis.
  6. Sambal : Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putig dan cabai rawit hingga ½ matang. Angkat, haluskan.
  7. Siapkan mangkuk kecil, canpur cabai, bawang putih, garam, petis dan kecap. Aduk rata.
  8. Hidangkan tahu telur bersama tauge, mentimun, sambal petis dan taburan daun kucai.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Resep Fuyunghai yang Lezat dan Enak.


Resep fuyunghai ini diadaptasi dari masakan chinese. Dalam bahasa Indonesia, fuyunghai dapat disebut sebagai telur dadar dengan daging kepiting. 

Resep ini termasuk dalam hidangan yang sangat praktis untuk disiapkan, sehingga cocok dijadikan lauk saat bersantap sahur.

Resep Fuyunghai :
  1. Persiapan 10 Menit
  2. Waktu Memasak 20 Menit
  3. Waktu Total 30 Menit

Bahan-bahan :
  1. 5 butir telur ayam
  2. 150 gram daging kepiting kalengan
  3. 100 gram kol, iris halus
  4. 2 siung bawang putih
  5. ½ sdt merica
  6. 1 sdt garam
  7. Minyak untuk menggoreng

Saus :
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air

Cara Membuat :
  1. Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan kol.
  2. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan telur.
  3. Panaskan 2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan ⅕ adonan telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Rebus bahan saus, kecuali gula dan garam, dalam 100 ml air hingga layu. Angkat, tiriskan.
  5. Haluskan bahan saus, tambahkan garam dan gula. Masak sebentar hingga agak mengental.
  6. Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Perkedel yang Lezat dan Enak.


Perkedel adalah olahan kentang yang diadaptasi dari makanan khas negeri Belanda frijkadel. Jika pada resep asalnya lebih banyak menggunakan daging cincang dibandingkan kentang, resep perkedel di Indonesia justru kebalikannya, penggunaan kentang lebih besar porsinya dibanding daging cincang. 

Perkedel biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap sayur sop atau soto di beberapa daerah, misalnya soto padang dan soto kudus.

Resep Perkedel :
  1. Persiapan 15 Menit
  2. Waktu Memasak 30 Menit
  3. Waktu Total 45 Menit

Bahan-bahan :
  • 500 gr kentang ukuran sedang, kukus hingga matang
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 150 gr daging sapi cincang
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm garam
Cara Membuat :
  1. Siapkan wadah, haluskan kentang kukus. Campur dengan bumbu halus dan daging cincang.
  2. Masukkan daun bawang, dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Celupkan ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas.
  4. Goreng hingga cokelar keemasan. Sajikan segera.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Sup Oyong yang Lezat dan Enak.


Biasanya oyong dimasak sebagai pelengkap sayur bening bayam. Kali ini kami menghadirkan olahan oyong yang sedikit berbeda; resep sup oyong. Sayuran ini meski banyak manfaatnya, namun rasanya cenderung plain, sehingga menyebabkan orang malas mengolahnya. 

Dengan bumbu sup yang lebih terasa merica dan bawang putihnya, oyong akan lebih sedap disantap. Padukan dengan misoa dan wortel sebagai pelengkap, maka sup oyong yang anda sajikan sebagai sayuran untuk sahur akan lebih nikmat lagi. Menyiapkan sup oyong pun tidak membutuhkan waktu yang lama. Jadi anda tidak perlu terlalu repot menyiapkan hidangan di tengah terbatasnya waktu sahur.

Resep Sup Oyong :
  • Persiapan 10 Menit
  • Waktu Memasak 20 Menit
  • Waktu Total 30 Menit

Bahan-bahan :
  • 4 buah oyong ukuran sedang dipotong-potong
  • 50 gr soun rendam air panas hingga mekar, lalu tiriskan
  • 1 batang daun bawang potong 1 cm
  • 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
  • 700 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
  • 2 butir bawang putih ukuran besar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdm garam

Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan air, masak hingga mendidih.
  2. Setelah itu masukkan oyong, lalu masak hingga oyong matang, baru masukkan soun dan daun bawang, angkat, sajikan dengan ditaburi bawang goreng.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Capcay Kuah yang Lezat dan Enak.


Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Kata "cap" dalam bahasa cina berarti angka 10, karena memang ada 10 jenis sayuran yang digunakan dalam masakan ini. Namun, sekarang ini jika kita memesan masakan capcay kuah di warung pinggir jalan misalnya, mungkin sayuran yang digunakan tidak lagi berjumalah 10 jenis.

Agar gizi dari sayuran tidak banyak hilang, jangan mengolah capcay kuah ini hingga terlalu matang. Masak hingga ¾ matang saja sehingga rasa dan tekstur sayuran masih cukup renyah ketika dimakan.

Resep Capcay Kuah :
  • Persiapan 15 Menit
  • Waktu Memasak 20 Menit
  • Waktu Total 35 Menit

Bahan-bahan :
  • 50 gr wortel, iris serong tipis
  • 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
  • 100 gr daun kol, iris 3x3 cm
  • 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
  • 100 gr sawi putih, iris 2 cm
  • 100 gr udang kupas
  • 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
  • 5 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 5 batang seledri, iris 2 cm
  • 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
  • 6 batang buncis, iris 2 cm
  • 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  • 200 ml air

Bumbu :
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat.
  2. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
  3. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu.
  4. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
  5. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Sayur Sop Sapi yang Lezat dan Enak.


Sayur sop adalah salah satu jenis hidangan yang begitu kaya akan jenis sayuran. Kaya warna, kaya rasa, dan pastinya juga kaya akan gizi. Sangat pas disajikan sebagai salah satu hidangan saat berbuka puasa. Membuatnya pun tidaklah terlalu sulit. Dengan bumbu dan bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat, membuat anda tak punya alasan lagi untuk tidak mencoba membuat resep sayur sop bagi keluarga anda.

Resep Sayur Sop :
  1. Persiapan 15 Menit
  2. Waktu Memasak 30 Menit
  3. Waktu Total 45 Menit

Bahan-bahan :
  • ½ daging sapi, potong jadi 10 bagian
  • 1.5 liter air
  • 100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
  • 100 gr kentang, iris dadu 2 cm
  • 150 gr kembang kol, iris per kuntum
  • 100 gr daun kol, iris ukuran 3x3 cm
  • 3 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 3 batang daun seledri, ikat simpul
  • 100 gr makaroni, rendam air panas

Bumbu Halus :
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm merica butir
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sachet bumbu kaldu sapi

Cara Membuat :
  1. Rebus daging hingga matang, angkat.
  2. Saring air rebusan ayam. Tambahkan 500 ml air dan didihkan kembali.
  3. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu.
  5. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang.
  6. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang. Lalu masukkan daun bawang dan makaroni.
  7. Biarkan sebentar hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Pepes Ayam yang Lezat dan Enak.


Pepes merupakan masakan khas daerah sunda. Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk sahur yang praktis dan sehat. Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng. Penggunaan berbagai macam bumbu menjadikan resep ini sangat lezat disantap. 

Sebungkus pepes ayam panas, disajikan dengan sepiring nasi putih hangat, pasti akan membangkitkan selera bersantap keluarga anda. Dengan sahur yang cukup porsi dan gizinya, maka puasa keluarga anda akan semakin bersemangat.

Untuk hitungan hidangan sahur, resep pepes ayam membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih lama, 45 menit. Untuk itu, persiapkanlah hidangan ini ketika anda benar-benar yakin memiliki waktu yang cukup untuk mengolahnya. 
Lihat juga...Cara Memasak Buntil (Bebetok) yang Lezat dan Enak.

 Jangan sampai anda terlambat sahur karena terlalu lama mempersiapkan masakan. Untuk mensiasati waktu masak yang lebih singkat, ayam bisa anda potong lebih kecil-kecil sehingga akan lebih cepat matang saat dikukus.

Resep Pepes Ayam :
  1. Persiapan 15 Menit
  2. Waktu Memasak 30 Menit
  3. Waktu Total 45 Menit

Bahan-bahan :
  • 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 butir telur ayam
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 buah serai bagian pangkal, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 5 iris kecil lengkuas
  • 1 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm garam

Cara Membuat :
  1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan.
  2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
  3. Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu.
  4. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
  5. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
Lihat lagi...Kumpulan Resep Ala DAPUR MAMA FARIZ.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Tahu Tempe Bacem yang Lezat dan Enak.


Tahu dan tempe sudah sejak dahulu kala menjadi makanan umum masyarakat Indonesia. Sehat, mudah ditemukan dan bisa diolah menjadi berbagai macam jenis olahan menjadikannya begitu populer di hampir semua kalangan. Salah satu jenis olahan tahu dan tempe yang sangat terkenal diantaranya adalah resep tahu tempe bacem. 

Hidangan ini sangatlah terkenal di Jawa Tengah, Jawa Timur dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Meskipun sederhana, tahu tempe bacem bisa sangat fleksibel menjadi lauk pendamping banyak hidangan. Sebut saja pecel sayuran, urap, gado-gado, soto, cap cay, dan lain-lain, hampir semuanya cocok jika disandingkan dengan tahu dan tempe bacem.

Resep Tahu Tempe Bacem :
  1. Persiapan 15 Menit
  2. Waktu Memasak 45 Menit
  3. Waktu Total 1 Jam

Bahan-bahan :
  • 10 potong tempe
  • 10 buah tahu ukuran sedang
  • 300 ml air kelapa muda
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm laos, memarkan
  • 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :
  • 3 siung bawang putih6 butir bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 3 sdm gula merah
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Siapkan panci anti lengket, susun tempe di bagian dasar panci lalu disusul dengan tahu.
  2. Masukkan air kelapa muda dan bumbu halus. Tutup rapat panci.
  3. Masak tahu tempe dengan api sedang hingga air menyusut hampir habus. Angkat.
  4. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng tahu tempe hingga kecokelatan. Sajikan hangat.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Sayur Daun Singkong yang Lezat dan Enak.


Resep sayur daun singkong ini sangat mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional dan supermarket. Anda tidak perlu khawatir kesulitan mendapatkan daun singkong segar untuk membuat hidangan ini, karena daun singkong adalah sayuran yang tetap tumbuh di musim apapun. 

Agar lebih sehat, santan yang digunakan untuk mengolah hidangan ini sebaiknya adalah santan segar encer. Penggunaan santan kental tidak disarankan karena selain akan membuat rasa cepat haus muncul di siang hari, santan kental juga tidak sehat baik bagi kesehatan.

Resep Sayur Daun Singkong :
  1. Persiapan 10 Menit
  2. Waktu Memasak 30 Menit
  3. Waktu Total 40 Menit

Bahan-bahan :
  • 400 gr daun singkong muda
  • 75 gr teri nasi, cuci dengan air hangat, goreng sebentar
  • 500 ml santan encer
  • 1000 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
  1. Rebus daun singkong muda dalam air mendidih kira-kira 3 menit. Angkat, tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Didihkan santan encer, masukkan tumisan bumbu halus, aduk rata. Masukkan daun singkong rebus. Masak hingga empuk.
  4. Masukkan teri nasi goreng, masak sebentar hingga santan agak menyusut. Angkat dan sajikan.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Tempe Mendoan yang Lezat dan Enak.


Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Jika anda kesulitan menenukan tempe jenis ini, bisa saja menggunakan tempe yang biasa anda olah, namun dipotong tipis-tipis melebar. 

Ciri khas tempe mendoan terletak pada tepungnya yang lembut dan hanya digoreng hingga tepung setengah matang saja. Sebaiknya tempe mendoan disajikan ketika masih panas dengan pelengkap cabai rait hijau dan sambal kecap manis.

Resep Tempe Mendoan :
  1. Persiapan 10 Menit
  2. Waktu Memasak 20 Menit
  3. Waktu Total 30 Menit

Bahan-bahan :
  • 10 buah tempe mendoan mentah
  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 25 gr tepung sagu
  • 2 batang daun kucai, iris halus
  • 200 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih

Pelengkap :
  • Cabai rawit hijau, iris halus
  • Kecap manis

Cara Membuat :
  1. Kupas tempe dari daun pembungkusnya, dan diamkan di udara terbuka kira-kira 15 menit.
  2. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, air dan daun kucai. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng satu persatu.
  4. Goreng tempe mendoan hingga setengah matang saja, tiriskan.
  5. Sajikan hangar bersama kecap manis yang telah dicampur dengan cabai rawit.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Buntil (Bebetok) yang Lezat dan Enak.


Buntil merupakan masakan yang sangat terkenal di tanah Jawa, terutama Jawa Barat dan Jawa Tengah. Untuk membuat resep buntil, biasanya digunakan daun pepaya atau daun singkong sebagai pembungkus buntilnya. 

Dalam resep ini digunakan daun pepaya sebagai pembungkus, mengikuti resep asli. Jika anda kurang menyukai rasa daun pepaya yang cenderung pahit, anda bisa menggantinya dengan daun singkong. Daun pepaya sendiri mempunyai khasiat sebagai penurun demam, menurunkan tekanan darah dan juga melawan bakteri. 

Selain itu seperti sayuran pada umumnya, daun pepaya juga kaya akan kandungan serat yang bagus bagi pencernaan. Mengonsumsi daun pepaya pada saat berpuasa dapat mencegah konstipasi.

Resep Buntil :
  1. Persiapan 30 Menit
  2. Waktu Memasak 30 Menit
  3. Waktu Total 1 Jam

Bahan-bahan :
  • 15 lembar daun pepaya, direbus dengan garam, tiriskan
  • 1 butir kelapa setengah tua
  • 200 gr teri nasi
  • papan petai


Isi Buntil :
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 cm kencur
  • 1 sdm terasi udang bakar
  • 1 sdt garam
  • 50 gr gula merah
  • 3 lembar daun jeruk purut


Bumbu Kuah Buntil :
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt tumbar sangrai
  • 10 buah cabe rawit
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml santan kental
  • bawang goreng untuk taburan


Cara Membuat :
  1. Haluskan bumbu untuk kelapa parut. Sangrai kelapa parut dengan bumbu, masukkan ebi dan petai, sangrai hingga kelapa sedikit mengering.
  2. Ambil daun pepaya yang telah direbus dan ditiriskan, susun daun pepaya beri isi kelapa parut yang sudah diberi bumbu, bungkus hingga rapi sampai isi tak terlihat, lalu ikat dengan benang besar. Kukus selama 20-30 menit,angkat. Sisihkan.
  3. Giling harus bumbu kuah kecuali cabe rawit, tumis hingga harum, masukkan santan masak hingga mendidih lalu masukkan buntil ke dalam kuah masak lagi hingga kuah mendidih.
  4. Terakhir masukkan cabe rawit dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Es Cendol Daun Pandan Yang Enak Dan Segar.

Selamat datang para penggemar es cendol di dapur mama fariz, pada kesempatan ini kami berbagi  Cara Membuat Es Cendol Daun Pandan Yang Enak Dan Segar.


Cara Membuat Es Cendol Daun Pandan Yang Enak Dan Segar

A. Bahan-bahan
  • 125 gr tepung beras
  • 75 gr tepung kanji
  • 25 gr tepung hunkwe
  • 150 ml air suji (dibuat dari 20 lembar daun suji yg dihaluskan ditambah dgn 175 ml air)
  • 500 ml air ditambahkan 1 tetes pasta pandan
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • Es batu secukupnya
  • 10 daging buah nangka, yang telah dipotong-potong sesuai selera
B. Cara-cara Membuatnya
  1. Campurkan tepung beras, tepung hunkwe, tepung kanji, air pasta pandan, air suji dan air kapur sirih.
  2. Masaklah sambil terus di aduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup.
  3. Saring bersama dengan cetakan cendol di atas wadah yg telah diisi bersama air dingin.
  4. Tekan-tekan adonan cendol sampai adonan habis jadi cendol.
  5. Saringlah cendol yg telah menjadi dan kemudian tiriskan.
  6. Sajikan cendol ke dalam gelas dengan penambahan saus santan pula juruh atau saus gula merah, kemudian potongan daging buah nangka dan pasti saja pecahan es batu biar cendol semakin mantap dan segar.

Demikian, selamat mencoba.

Cara Membuat Pelecing Kangkung Bumbu Bakar Khas Lombok Yang Lezat.


Plecing Kangkung Bumbu Bakar adalah salah satu masakan khas dari daerah Nusa Tenggara Barat (NTB). Plecing ini semua bumbunya dibakar dan ditambah sayuran kacang panjang. Berbeda dengan Plecing Kangkung pada umumnya, Plecing Kangkung Bumbu Bakar ini semua bumbunya dibakar dan ditambah sayuran kacang panjang.

Cara Membuat Pelecing Kangkung Bumbu Bakar

A. Bahan-bahan:
  • 1 ikat Kangkung
  • 5 batang Kacang Panjang
  • Secukupnya Minyak Jelantah
  • 1 buah Tomat Cherry
  • 1 1/2 buah Jeruk Limau
  • Plecing Kangkung Bumbu Bakar

- Bumbu-bumbu:
  • 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  • 10 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 butir Kemiri
  • 1 sendok teh Terasi
  • Secukupnya Garam

B. Cara-cara membuatnya:
  1. Semua bumbu dibakar, lalu di uleg hingga halus.
  2. Tambahkan tomat, minyak jelantah panas, dan perasan jeruk limo, aduk rata.
  3. Rebus sayuran sebentar, angkat, tiriskan.
  4. Taruh sayuran di atas piring saji, tuang sambel di atas sayuran yang telah direbus, sajikan segera.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Sate Ikan Tanjung Khas Lombok Yang Enak.


Sate tanjung adalah makanan kuliner yang berda di Lombok Utara yang berasal dari desa tanjung dan desa yang ada di Lombok Utara - Nusa Tenggara Barat.
Cara Membuat Sate Ikan Tanjung Khas Lombok Yang Enak

A. Bahan-bahan:

  • 75 ml santan pati
  • 10 butir cabe rawit
  • 7 butir cabe Merah Kering 
  • 6 butir kemiri 
  • 5 siung bawang Putih 
  • 5 sdm kecap manis
  • Satu jari lengkuas
  • 1 Sdm gula 
  • 1 sdt garam 
  • ½ Kg  ikan laut (ikan cakalang/ ikan kerapu)
  • 1/4 jari jahe
  • Secukupnya irisan Kulit Jeruk Purut
  • Secukupnya tusuk sate

B. Cara-cara Membuatnya:

  1. Ikan dibersihkan lalu dipotong-potong berbentuk persegi panjang
  2. Haluskan cabe rawit, cabe merah, garam, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri
  3. Campurkan ikan, santan pati dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan irisan kulit jeruk purut.   Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap (3 jam)
  4. Setelah 3 jam, tusuk ikan dengan tusuk sate lalu bakar hingga matang. 
  5. Angkat dan siap disajikan
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Sate Rembiga Khas Lombok Yang Enak.


Selamat datang di Dapur Mama Fariz, pada kesempatan ini kami berbagi resep Cara Membuat Sate Rembiga Khas Lombok Yang Enak.

Sate Rembiga adalah salah satu jenis sate yang berbahan daging sapi yang berasal dari daerah Rembiga, Mataram Lombok, Provinsi Nusa Tenggra Barat.

Warga setempat mengucapkan kata Rembiga dengan Rembige, merupakan nama sebuah desa di dekat eks-bandara Selaparang, yang merupakan desa asal sate ini.

Sate ini dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana, yaitu cabai merah kering, bawang putih, terasi, kemiri, gula merah, gula putih dan garam, namun cara pengolahannya yang istimewa membuat kenikmatan sate ini tak dapat dilupakan.

Sebelum dibakar, sate terlebih dahulu direndam dengan campuran bumbu selama kurang lebih 3 jam sehingga cita rasa bumbu meresap sempurna menggantikan aroma daging sapi. Rasa pedas, manis sekaligus gurih di setiap potongan dagingnya. Berikut ini resep lengkapnya, selamat mencoba.

Cara Membuat Sate Rembiga

A. Bahan-bahan:

  • Sate Rembiga
  • 300 gr daging sapi tanpa lemak
  • 3 sendok makan Kecap Manis
  • Beberapa lembar Daun pepaya
  • Seperlunya Tusuk Sate

- Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawah putih
  • 3 buah cabe rawit kecil
  • 2 buah cabe rawit besar
  • 1/2 sdt terasi 
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya Gula merah 

B. Cara-cara Membuatnya:
  1. Daging sapi dicuci bersih, lalu dipotong dadu. Letakkan di atas piring yang sudah dialasi daun pepaya, lalu tutup dengan daun pepaya lainnya. Diamkan selama kurang lebih 2 jam.
  2. Campurkan semua bumbu halus dengan kecap manis, aduk rata. Lumuri potongan daging dengan bumbu halus ini.
  3. Letakkan kembali daging yang sudah dilumuri bumbu ke piring beralas daun pepaya tadi, tutup kembali atasnya dengan daun pepaya. Biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam daging (30 menit atau lebih)
  4. Siapkan tusukan sate, tusuk 4 poton daging pada satu tusuk sate, lakukan hingga habis.  Bakar sate diatas bara api hingga matang merata.
Demikian, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Mie Goreng Yang Lezat

Mie goreng berarti "mie yang digoreng" adalah makanan yang populer dan digemari di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Mie goreng terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, udang serta daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai, sayuran, tomat, telur ayam, dan acar. Makanan ini sangat populer dan dapat ditemui di mana-mana di Indonesia, mulai dari pedagang pinggir jalan (kaki lima) sampai restoran mewah. 

Pada kesempatan ini, kami berbagi resep tentang Cara Membuat Mie Goreng Yang Lezat. 


a. Bahan-bahan:

  • 100 gr udang ( buang kepalanya dan bersihkan punggungnya )
  • 50 gr daging ayam ( iris memanjang )
  • 2 batang bawang daun ( iris tipis serong )
  • 1 bungkus mie telor ( me: Yi Jian noodles egg )
  • 1/2 bengkoang ( kupas lalu potong sebesar korek api )
  • Tauge
  • Pakcoy ( potong )
  • 1 bawang bombay kecil ( iris )
  • 1 bawang putih ( iris )
  • Garam
  • Penyedap rasa ( me: Knorr non added MSG )
  • Saus tiram ( me: Lee kum Kee )
  • Kecap ikan ( me: Kecap ikan cap matahari yg kaleng )
  • 1 sdm saus tomat ( me: Del monte )
  • Kecap Manis ( me: Kecap cap Anggur )
  • Merica
  • 2 butir telur ( kocok lalu goreng terpisah )
  • 50 - 100 ml air kaldu ayam

b. Cara membuatnya:

  1. Rebus mie telur sampai empuk lalu angkat
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
  3. Masukkan air kaldu ayam
  4. Masukkan pakcoy
  5. Masukkan udang dan ayam, masak hingga matang
  6. Masukkan kecap manis, saos tomat, merica, garam, saus tiram, penyedap rasa, dan kecap ikan lalu aduk rata
  7. Masukkan mie lalu aduk rata
  8. Masukkan bengkoang dan telor lalu aduk rata
  9. Masukkan tauge dan bawang daun
  10. Angkat dan sajikan.

Semoga menjadi inspirasi bagi ibu-ibu di rumah.

Cara Membuat Sate Kelapa Khas Lombok Yang Enak.


Selamat datang di Dapur Mama Fariz, pada kesempatan ini kami berbagi resep cara membuat sate kelapa khas Suralaga, Lombok Timur, NTB. 

Sate kelapa merupakan salah satu makanan khas dari daerah Lombok khususnya kecamatan Suralaga, Nusa Tenggara Barat. Sate ini dibuat dengan melilitkan daging sapi yang telah tercampur parutan kelapa pada tusukan sate yang terbuat dari belahan halus bambu. 

Cara membuat yang unik dan rasa yang enak membuat masakan sate ini  dikenal sebagai sajian wajib diberbagai acara seperti saat zikiran, resepsi, sunatan, perasmanan, dan lain-lain.

A. Bahan-bahan:
  • 500 gr daging sapi, lembutkan dengan lesung kecil
  • 100 ml santan dan parutan kelapa muda secukupnya
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Tusuk sate secukupnya
- Bumbu yang dihaluskan:
  • 7 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt terasi, bakar

B. Cara Membuat:
  1. Cuci bersih daging, siapkan bumbu. Memarkan daging sapi dengan cara dipukul-pukul hingga melebar.
  2. Campur daging dengan bumbu halus, air jeruk nipis, daun jeruk, dan santan. Diamkan hingga bumbu meresap (± 20 menit).
  3. Ambil selembar daging lalu jepitkan ujungnya ke lidi yang sudah dibelah dua bagian ujungnya. Setelah ujung daging terjepit, gulungkan dagingnya sampai dagingnya habis. Lakukan dengan daging berikutnya sampai tidak ada daging yang tersisa.
  4. Ambil satu tusuk sate pusut lalu bungkus dengan daun, sematkan ujung daun dengan lidi atau tusuk gigi. Lalu bakar di atas bara api hingga matang. 
  5. Angkat dan siap disajikan.

Selamat mencoba dirumah.
Back To Top